Entreprise
Etablissement de l’AFPJR, l’EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l’inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l’autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d’activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l’Entretien des locaux et les Activités multi-services.
Poste
Le salarié en restauration a en charge de réaliser les principales opérations suivantes dans le respect des consignes QHSE et HACCP :
Préparer les ingrédients et le matériel :
- Participer à l’ordonnancement et à la planification des tâches
- Laver et éplucher les légumes et les fruits
- Préparer les pièces de viande, de poissons
- Préparer les ustensiles de cuisine
- Doser et assembler des ingrédients et produits culinaire
- Respecter les règles d’hygiène HACCP
- Participez à l’entretien des locaux en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Participez à la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants.
Profil
SAVOIR-FAIRE REQUIS :
- Connaitre et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,
- Savoir nettoyer et désinfecter les équipements.
PROFIL DU POSTE :
- Permis B souhaité
- Connaissance de l’utilisation des produits d’entretien, des outils et machines
- Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d’équipe
- Contrainte : position debout prolongée
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et bienveillante ? Ce poste est fait pour vous !
